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Speiseangebot
zuletzt geändert am 28. November 2017
Silvestermenü 2017
Feinschmeckermenü
Speisekarte

Schwäbisches
Maultaschen
Kinderkarte
Desserts und Käse
 
Liebe Gäste,
unsere Speisekarte wechselt oft, so dass wir sowohl auf saisonale Angebote als auch auf unsere Lust und Laune eingehen können. Alle Speisen werden frisch und individuell zubereitet. Dadurch können Wartezeiten entstehen, für die wir um Verständnis bitten wollen.
Gerne gehen wir auch auf Ihre speziellen Wünsche ein, wie vegane oder vegetarische Zubereitung oder auf Unverträglichkeiten bei Laktose oder Gluten. Zudem verwendet unsere Küche keine Geschmacksverstärker wie Glutamat oder Hefeextrakte.
 

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Silvestermenü für den 31. Dezember 2017
am 31. Dezember servieren wir ausschließlich dieses Menü
ab 18h sind Sie uns Willkommen, die Küche schließt gegen 23h

Tartar aus Mango, Büffelmozzarella, Avocado mit gerösteten Pinienkernen

Erbsen-Minzsuppe mit Ziegenkäsepraline

Rote Bete-Blini mit Meerrettich-Selleriepüree gebratener Garnele und Jakobsmuschel

Sorbet vom grünen Apfel mit Gin & Muskat

Gebratenes Rinderfilet mit Portweinschalotten, Pastinaken- Petersilienpüree,
Kräuterseitlingen und Kartoffelbaumkuchen

Himbeer-Birnenpüree mit Dreierlei aus Vanille, dunkler und weißer Schokolade

Menüpreis
72,00 €

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Feinschmeckermenü

Rinderkraftbrühe mit Preiselbeer-Meerrettichklößchen

dazu ein Gelber Muskateller Wolfsbach trocken Weingut Bayer-Erbhof Neusiedlersee

Gebratenes Fischfilet (Tagesangebot) auf Kürbispüree und Romanesco

dazu ein Riesling Egoist trocken Weingut Zimmerle Korb

Lammhüftsteak mit Kürbisflan, sautiertem Rosenkohl und Cranberries

dazu ein Merlot Vogelfrei trocken Weingut Siegloch Winnenden

Nugat-Torroneparfait mit Grand Marniersauce

dazu ein Apricot Brandy Brennerei Scheibel Kappelrodeck

Menüpreis
45,00 €
Menüpreis mit kompletter Weinbegleitung
65,00 €

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Speisekarte

Vorspeisen, Salat und Suppen

Rinderkraftbrühe mit Preiselbeer-Meerrettichklößchen
6,80 €
Vegane winterliche Maronen-Kokosmilchsuppe mit Rotkrautöl und frittiertem Rotkraut
6,80 €
Feldsalat mit Kürbiskernöldressing
6,20 €
Spinatsalat mit konfiertem Kürbis
8,80 €
Gebratenes Fischfilet (Tagesangebot) mit Kartotten-Ingwerpüree und Romanesco
12,80 €
Hauptgänge

Rote Bete Risotto mit Kürbisspalten (vegan)
16,80 €
Gebratene Spinatserviettenknödel mit Rahmpilzen
17,80 €
Hällischer Spanferkelkrustenrollbraten in Dunkelbiersauce mit
Schwarzwurzel-Zitronengemüse und Kartoffelrosmarintaler

18,80 €
Rosa gebratene Entenbrust mit Rotkraut und Spinatknödel
19,80 €
Lammhüftsteak mit Kürbisflan, sautiertem Rosenkohl und Cranberries
21,80 €
Rehcrepinette mit getrüffeltem Kartoffelpüree und Edelpilzragout
23,80 €
Gebratenes Fischfilet (Tagesangebot) mit Kartotten-Ingwerpüree und Romanesco
22,80 €

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Schwäbisches

Kleiner Beilagensalat
4,80 €
Hauptspeisen

Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Gurkensalat
21,80 €
Schwäbischer Zwiebelrostbraten mit Rotweinjus und Butterspätzle
oder Bratkartoffeln                                                     180g

21,80 €
  250g                               
23,80 €
Schwabenteller: kleiner Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle, und einer hausgemachten Maultasche mit Kartoffelsalat

22,80 €

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Maultaschen

Zwei hausgemachte Maultaschen, geschmälzt, mit Kartoffelsalat
13,80 €
Zwei hausgemachte vegetarische Maultaschen mit Kürbis-Spinatfüllung,
Kartoffelsalat und Salatbouquet

13,80 €

zusätzliche Beilagen für alle Gerichte:

Handgeschabte Spätzle mit Sauce
3,50 €
Bratkartoffeln
3,50 €
Kartotten-Ingwerpüree
3,50 €
Spinatknödel
3,50 €
Rotkraut
3,50 €
Kartoffelsalat
3,50 €
Schwarzwurzel- Zitronengemüse
4,50 €
Sautierter Romanesco
4,50 €
Kürbisflan
3,50 €

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Desserts

Zwetschgen-Portweinsorbet mit Zimtschaum
5,80 €
Schokoküchlein mit Beereneis
(ab Bestellung ca. 18 Minuten)

8,80 €
Nugat-Torroneparfait mit Grand Marniersauce
8,80 €
Unsere Eissorten:
  Schokolade, Walnuss,  Vanille

Sorbets:
Mango, Birne, Beeren, Zitrone, Ananas, Erdbeere, Zwetschge

Käseauswahl aus verschiedenen Rohmilchkäsesorten
7,80 €

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Kinderkarte

Spätzle mit Soße
5,50 €
Eine hausgemachte Maultasche mit Kartoffelsalat
6,20 €
Kalbsschnitzel natur oder paniert mit Spätzle und Soße
9,80 €

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