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Speiseangebot
zuletzt geändert am 18. Juni 2018
ab Dienstag, 19. Juni neue Speisekarte
Feinschmeckermenü
Vorspeisen, Suppen und Salate
Hauptgänge
Schwäbisches

Desserts
 
Liebe Gäste,
unsere Speisekarte wechselt oft, so dass wir sowohl auf saisonale Angebote als auch auf unsere Lust und Laune eingehen können. Alle Speisen werden frisch und individuell zubereitet. Dadurch können Wartezeiten entstehen, für die wir um Verständnis bitten wollen.
Gerne gehen wir auch auf Ihre speziellen Wünsche ein, wie vegane oder vegetarische Zubereitung oder auf Unverträglichkeiten bei Laktose oder Gluten. Zudem verwendet unsere Küche keine Geschmacksverstärker wie Glutamat oder Hefeextrakte.
 

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Feinschmeckermenü

Pfifferling-Crèmesuppe

dazu ein Riesling Egoist trocken Weingut Zimmerle Korb

Fenchelsalat mit Blutorange, Mandeln, Kümmel und Dill

dazu ein Roter Traminer Trausatz Weingut Josef Fritz Österreich

Maispoularden-Suprème mit Babyspinat und Nektarinenpolenta

dazu eine Rhea, Zweigelt trocken Weingut Birgit Wiederstein Österreich

Lavendel-Cheesecake im Glas auf Cantuccini-Mandel-Honig-Boden

dazu eine Riesling Auslese Weingut Klopfer Großheppach

Menüpreis
39,00 €
Menüpreis mit kompletter Weinbegleitung
60,00 €

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Speisekarte - Vorspeisen, Suppen und Salate

Vorspeisen, Salat und Suppen

Pfifferling-Crèmesuppe
5,80 €
Erfrischende Kaltschale aus Honigmelone mit Gurke und Basilikum
6,80 €
Salat aus geröstetem Brot mit Tomaten, rote Zwiebeln, weißen Bohnen,
Rucola und Büffelmozzarella

9,80 €
Fenchelsalat mit Blutorange, Mandeln, Kümmel und Dill
7,80 €
auf Wunsch mit Räucherlachs
10,80 €
Hausgemachte Spanferkelsülze mit grünem Spargel und Karotten,
dazu Salatbouquet und Meerrettichcreme

9,80 €
Gratin aus Büffelcamembert, Feigen, Walnüssen, Rosmarin und Honig
12,80 €
Gefüllte Steinchampignons mit Zucchini und gelber Paprika,
mit Käse überbacken auf Rucolabouquet

8,80 €
Gebratenes Fischfilet (Tagesangebot) mit gegrillter Honigmelone
12,80 €

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Hauptgänge

Veganes Curry mit Kartoffeln, Spinat, Kichererbsen dazu geschmorte Minipaprika
14,80 €
Hausgemachte Gnocchi gefüllt mit Ruccola und Haselnüssen dazu Rahmpfifferlinge
17,80 €
Bärlauchlinguine mit Spargel und Kräuterseitlingen
16,80 €
Lammhüfte mit gefüllter Aubergine (Datteln und Schafskäse)
dazu Mangold-Quinoa-Taler

20,80 €
Maispoularden-Suprème mit Babyspinat und Nektarinenpolenta            
19,80 €
Kalbsbrust mit Pfifferling-Brotfüllung, dazu Orangenmöhrchen
20,80 €
Matjes nach Hausfrauenart (Apfel-Zwiebel-Joghurt) mit Petersilienkartoffeln
14,80 €
Gebratenes Fischfilet (Tagesangebot) mit gegrillter Honigmelone
und schwarzem Reis mit Ziegenfrischkäse

23,80 €

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Schwäbisches

Zwei hausgemachte Maultaschen, geschmälzt, mit Kartoffelsalat und Salatbouquet
13,80 €
Zwei hausgemachte vegetarische Maultaschen, mit Blumenkohl-Radicchiofüllung
und Mandeln und Salatbouquet

13,80 €
Kleiner Beilagensalat
4,80 €
Kalbsleber mit frittierten Zwiebeln und sommerlichem Kartoffel-Gemüse-Stampf
19,80 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Gurkensalat
21,80 €
Zwiebelrostbraten mit Rotweinjus, handgeschabten Spätzle und kleinem Salat

180g
22,80 €
250g
24,80 €
Schwabenteller: kleiner Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle
und einer hausgemachten Maultasche auf Kartoffelsalat

23,80 €

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Desserts

Sommer-Kaiserschmarren: karamellisiert mit Heidelbeeren
und Cassis dazu Vanilleeis

8,80 €
Schokoküchlein mit Beerensorbet
(ab Bestellung ca. 18 Minuten)

8,80 €
Lavendel-Cheesecake im Glas auf Cantuccini-Mandel-Honig-Boden
8,80 €
Käseauswahl aus feinen deutschen, französischen und italienischen Käsesorten
7,80 €
Unsere Eissorten:
  Schokolade, Walnuss,  Vanille

Unsere hausgemachten Sorbets:

Zitrone, Ananas, Erdbeere, Beeren, Birne, Mango


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