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Speiseangebot
zuletzt geändert am 21. November 2018
Feinschmeckermenü
Vorspeisen, Suppen und Salate
Hauptgänge
Schwäbisches

Desserts
 
Liebe Gäste,
unsere Speisekarte wechselt oft, so dass wir sowohl auf saisonale Angebote als auch auf unsere Lust und Laune eingehen können. Alle Speisen werden frisch und individuell zubereitet. Dadurch können Wartezeiten entstehen, für die wir um Verständnis bitten wollen.
Gerne gehen wir auch auf Ihre speziellen Wünsche ein, wie vegane oder vegetarische Zubereitung oder auf Unverträglichkeiten bei Laktose oder Gluten. Zudem verwendet unsere Küche keine Geschmacksverstärker wie Glutamat oder Hefeextrakte.
 

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Feinschmeckermenü

Rinderkraftbrühe mit Flädle und Edelpilzen

dazu ein Traminer trocken Weingut Maier Schwaikheim

Bratapfel mit Ziegencamembert überbacken, Zwiebelmarmelade und Feldsalat

dazu ein Sauvignon blanc Reserve "Carabus“ Weingut Bayer-Erbhof Österreich

Rinderroulade vom Flanksteak mit Speckbohnen und Süßkartoffel-Chilipüree

dazu ein Cabernet Sauvignon "P“ Weingut Fritsch Österreich

Lavendelcrème

dazu eine Riesling Auslese Steingrüble lieblich Weingut Klopfer Großheppach

Menüpreis
42,00 €
Menüpreis mit kompletter Weinbegleitung
67,00 €

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Speisekarte - Vorspeisen, Suppen und Salate

Vorspeisen, Salat und Suppen

Rinderkraftbrühe mit Flädle und Edelpilzen
6,80 €
Vegane Erbsen-Fenchelsuppe mit Minze und Kokos
6,80 €
Feldsalat mit Kürbiskernöldressing
6,20 €
Bratapfel mit Ziegencamembert überbacken, Zwiebelmarmelade und Feldsalat
9,80 €
Rosenkohl-Granatapfelsalat auf Kürbishumus
8,80 €
Gebratenes Seeteufelfilet mit Romanesco und Sellerie-Rote Betepüree 
als Vorspeise

12,80 €

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Hauptgänge

Veganes Linsen-Kürbisragout mit schwarzem Reis
16,80 €
Rinderroulade vom Flanksteak mit Speckbohnen und Süßkartoffel-Chilipüree
22,80 €
Rosa gebratene Entenbrust mit Rotkraut und Mangold-Serviettenknödel
20,80 €
Rehcrepinette auf geschmortem Orangen-Chicoree und Herzoginnenkartoffeln
24,80 €
Gebratenes Seeteufelfilet mit Romanesco und Sellerie-Rote Betepüree
23,80 €

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Schwäbisches

Zwei hausgemachte Maultaschen, geschmälzt, mit Kartoffelsalat und Salatbouquet
13,80 €
Zwei hausgemachte vegetarische Maultaschen, mit Blumenkohl-Radicchiofüllung
und Mandeln und Salatbouquet

13,80 €
Kleiner Beilagensalat
4,80 €
Zwiebelrostbraten mit Rotweinjus, handgeschabten Spätzle und kleinem Salat

180g
22,80 €
250g
24,80 €
Schwabenteller: kleiner Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle
und einer hausgemachten Maultasche auf Kartoffelsalat

23,80 €

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Desserts

Zwetschgen-Portweinsorbet mit Zimtschaum
5,80 €
Lavendelcrème
6,80 €
Schokoküchlein mit Beerensorbet
(ab Bestellung ca. 18 Minuten)

8,80 €
Spekulatiuscrème mit Bratapfelkompott
7,80 €
Käseauswahl aus feinen deutschen, französischen und italienischen Käsesorten
7,80 €
Unsere Eissorten:
  Schokolade, Walnuss,  Vanille

Unsere hausgemachten Sorbets:

Zitrone, Ananas, Erdbeere, Beeren, Birne, Mango, Portwein-Zwetschge


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