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Speiseangebot
zuletzt geändert am 5. Oktober 2018
Feinschmeckermenü
Vorspeisen, Suppen und Salate
Hauptgänge
Schwäbisches

Desserts
 
Liebe Gäste,
unsere Speisekarte wechselt oft, so dass wir sowohl auf saisonale Angebote als auch auf unsere Lust und Laune eingehen können. Alle Speisen werden frisch und individuell zubereitet. Dadurch können Wartezeiten entstehen, für die wir um Verständnis bitten wollen.
Gerne gehen wir auch auf Ihre speziellen Wünsche ein, wie vegane oder vegetarische Zubereitung oder auf Unverträglichkeiten bei Laktose oder Gluten. Zudem verwendet unsere Küche keine Geschmacksverstärker wie Glutamat oder Hefeextrakte.
 

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Feinschmeckermenü

Rinderkraftbrühe mit einer Scheibe Rehroulade

dazu ein trockener Manzanilla Sherry „La Guita“ Hijos de Rainera

Kohlrabisalat mit geräuchertem Lachs

dazu ein Riesling „Kirchbuggl“ trocken Weingut der Stadt Stuttgart

Rosa gebratene Entenbrust mit Apfel-Birnenkompott und Kartoffel-Salbeiküchlein

dazu eine Cuvée K trocken Weingut Klopfer, Großheppach

Pflaumentiramisù

dazu ein Kirschwein im Banuylsfass gereift, Jörg Geiger, Schlat

Menüpreis
42,00 €
Menüpreis mit kompletter Weinbegleitung
63,00 €

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Speisekarte - Vorspeisen, Suppen und Salate

Vorspeisen, Salat und Suppen

Rinderkraftbrühe mit einer Scheibe Rehroulade
6,80 €
Kürbissuppe mit Walnuss-Kümmelcroutons
5,80 €
Feldsalat mit Kürbiskernöldressing
5,80 €
Kohlrabisalat mit geräuchertem Lachs
10,80 €
Carpaccio von der gelben Bete mit Maronen-Haselnusspraline und Feldsalatbouquet
8,80 €
Gratin von Kürbis und Feta mit Honig und Zimt
8,80 €
Getrüffelte Tagliatelle mit frischen Edelpilzen als Vorspeise
11,80 €
Gebratenes Seeteufelfilet auf Topinambur und Gemüsequinoa,
dazu Weißwein-Cardamonschaum als Vorspeise

12,80 €

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Hauptgänge

Vegane Rotkohlrouladen mit Quinoa gefüllt, dazu Kurkuma-Blumenkohl und Broccoli
17,80 €
Getrüffelte Tagliatelle mit frischen Edelpilzen
18,80 €
dazu Rinderfiletsteak
27,80 €
Rosa gebratene Entenbrust mit Apfel-Birnenkompott und Kartoffel-Salbeiküchlein
20,80 €
Gebratenes Seeteufelfilet auf Topinambur mit Gemüsequinoa,
dazu Weißwein-Cardamonschaum

23,80 €

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Schwäbisches

Zwei hausgemachte Maultaschen, geschmälzt, mit Kartoffelsalat und Salatbouquet
13,80 €
Zwei hausgemachte vegetarische Maultaschen, mit Blumenkohl-Radicchiofüllung
und Mandeln und Salatbouquet

13,80 €
Kleiner Beilagensalat
4,80 €
Geschmorte Schweinebäckchen mit Pastinakenpüree, Kurkuma-Blumenkohl und Broccoli
19,80 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Gurkensalat
21,80 €
Zwiebelrostbraten mit Rotweinjus, handgeschabten Spätzle und kleinem Salat

180g
22,80 €
250g
24,80 €
Schwabenteller: kleiner Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle
und einer hausgemachten Maultasche auf Kartoffelsalat

23,80 €

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Desserts

Karamellisierter Kaiserschmarren mit Haselnüssen und Rosinen
dazu Vanilleeis und Apfelmus

8,80 €
Schokoküchlein mit Beerensorbet
(ab Bestellung ca. 18 Minuten)

8,80 €
Pflaumentiramisù
7,80 €
Käseauswahl aus feinen deutschen, französischen und italienischen Käsesorten
7,80 €
Unsere Eissorten:
  Schokolade, Walnuss,  Vanille

Unsere hausgemachten Sorbets:

Zitrone, Ananas, Erdbeere, Beeren, Birne, Mango


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