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Speiseangebot
zuletzt geändert am 18. April 2018
ab Mittwoch, 18. April neue Speisekarte mit Spargel
Feinschmeckermenü
Speisekarte - Vorspeisen, Suppen und Salate
Spargelkarte
Schwäbisches

Desserts
 
Liebe Gäste,
unsere Speisekarte wechselt oft, so dass wir sowohl auf saisonale Angebote als auch auf unsere Lust und Laune eingehen können. Alle Speisen werden frisch und individuell zubereitet. Dadurch können Wartezeiten entstehen, für die wir um Verständnis bitten wollen.
Gerne gehen wir auch auf Ihre speziellen Wünsche ein, wie vegane oder vegetarische Zubereitung oder auf Unverträglichkeiten bei Laktose oder Gluten. Zudem verwendet unsere Küche keine Geschmacksverstärker wie Glutamat oder Hefeextrakte.
 

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Feinschmeckermenü

Kohlrabi-Lauchcrèmesuppe mit Bärlauchpesto

dazu ein Sauvignon blanc trocken Weingut Klopfer Großheppach

Wildkräutersalat mit Limetten-Minzdressing und zweierlei von der Avocado –
mit Champignon, Kichererbsen und Pinienkernen

dazu ein Pinot noir rosé Weingut Heid Fellbach

Spargel-Garnelengratin und Kartoffeln mit Kalbsfilet

dazu ein Cabernet Franc Weinmanufaktur Untertürkheim

Joghurtcrème mit Rhabarberkompott und Pekancrumble

dazu eine Trockenbeerenauslese Weingut Schuhmann Österreich

Menüpreis
43,00 €
Menüpreis mit kompletter Weinbegleitung
65,00 €

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Speisekarte - Vorspeisen, Suppen und Salate

Vorspeisen, Salat und Suppen

Kohlrabi-Lauchcrèmesuppe mit Bärlauchpesto
6,80 €
Vegane Paprika-Kokossuppe mit Paprikawüfeln
6,80 €
Wildkräutersalat mit Limetten-Minzdressing und zweierlei von der Avocado –
mit Champignon, Kichererbsen und Pinienkernen

12,80 €
Gebratene Kalbsleber mit Apfel-Zwiebel-Relish als Vorspeise
9,80 €
Artischocken in Tomatensauce mit Käse gratiniert        als Vorspeise
8,80 €
Artischocken in Tomatensauce mit Käse gratiniert und Reis      als Hauptgang
18,80 €
Gebratenes Fischfilet (Tagesangebot) mit gegrilltem grünem Spargel und Kapernsauce
12,80 €

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Spargelkarte

Grün-weißer Spargelsalat mit lauwarmem Büffelmozzarella auf Weißbrot
10,80 €
Spargel-Garnelengratin als Vorspeise
9,80 €
Bärlauchlinguine mit Spargel und Kräuterseitlingen
16,80 €
Bruchsaler Stangenspargel immer mit:
   - Flädle oder Jungkartoffeln, Sauce Hollandaise oder geklärter Butter

19,80 €
auf Wunsch: - mit rohem Schinken
                     - mit gebratenem Fischfilet
                     - mit Rindersteak 
                     - mit Kalbsfilet
22,80 €
24,80 €
25,80 €
26,80 €
Spargel-Garnelengratin und Kartoffeln mit Kalbsfilet
25,80 €
Gebratenes Fischfilet (Tagesangebot) mit gegrilltem grünem Spargel,
Kapernsauce und Zitronenrisotto
23,80 €

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Schwäbisches

Zwei hausgemachte Maultaschen, geschmälzt, mit Kartoffelsalat und Salatbouquet
13,80 €
Zwei hausgemachte vegetarische Maultaschen, mit Blumenkohl-Radicchiofüllung
und Mandeln und Salatbouquet

13,80 €
Kleiner Beilagensalat
4,80 €
Gebratene Kalbsleber mit Kartoffelpüree und Apfel-Zwiebel-Relish
19,80 €
Original Wiener Schnitzel vom Kalb mit Kartoffel-Gurkensalat
21,80 €
Zwiebelrostbraten mit Rotweinjus, handgeschabten Spätzle und kleinem Salat

180g
22,80 €
250g
24,80 €
Schwabenteller: kleiner Zwiebelrostbraten mit handgeschabten Spätzle
und einer hausgemachten Maultasche auf Kartoffelsalat

23,80 €

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Desserts

Kaiserschmarren: karamellisiert, mit Haselnüssen und Rosinen und Vanilleeis
8,80 €
Schokoküchlein mit Beerensorbet
(ab Bestellung ca. 18 Minuten)

8,80 €
Erdbeersalat mit Vanilleeis und Amarettosauce
6,80 €
Joghurtcrème mit Rhabarberkompott und Pekancrumble
6,80 €
Käseauswahl aus feinen deutschen, französischen und italienischen Käsesorten
7,80 €
Unsere Eissorten:
  Schokolade, Walnuss,  Vanille

Unsere hausgemachten Sorbets:

Zitrone, Ananas, Erdbeere, Zwetschge, Beeren, Birne, Mango


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